08.09.25- category: マフィン＆スコーン , 手作りお菓子
- Tag: ホットケーキミックスのおやつ
我が家では定番中の定番なマフィンがこれです。
ホットケーキミックスをいつも常備しているんですが、ホットケーキのほかにもマフィンを作ったりドーナツを作ったりと色々重宝しています♪
このマフィン、材料を全部混ぜ込んでオーブンで焼くだけなのでとっても簡単♪
子どもたちが帰ってくる時間を見計らって作り、おやつにします。
チョコチップだけど、これはコストコで買ったもの。
コストコのチョコチップって1個1個が大きいんです。
チョコチップまでアメリカンサイズ（笑）
このチョコチップ、ビターとスイートのチョコが混ざっているみたいなんですが、それもまたおいしい♪
これも蒸しパンと一緒でグラシンケースが2重になってるし（滝汗）
アホですね、私・・・・。
簡単に作れちゃうので、ぜひ作ってみてね★
●材料・・・マフィン型6個分
●ホットケーキミックス 1袋（200g）
●バター（有塩） 30g
●牛乳 100cc
●卵 1個（Ｌサイズ使用）
●バナナ（できれば熟しているもの） 1本
●チョコチップ（生地混ぜ用） 60g
●チョコチップ（トッピング用） お好みで●作り方
1）バターは電子レンジで温めて、溶かしバターにしておく。 オーブンを180度に余熱しておく。2）ボウルにホットケーキミックス粉・牛乳・卵・1の溶かしバターを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
3）別のボウルに皮をむいたバナナを入れて、スプーンやフォークなどで粗めにつぶす。
4）3のバナナを2のボウルに加えて、軽くゴムベラで混ぜ合わせ、チョコチップもボウルに加えて均等になるように混ぜる。
5）4をマフィンの型にたっぷりめに入れて、飾り用のチョコチップを上にちりばめる。
6）180度に余熱していたオーブンで25分くらい焼く。焼きあがったら、型からはずして粗熱を取る。
※焼き上がり後、型から出して粗熱を取った後に、ラップやビニール袋などに入れておくと、しっとりします。
これにクルミなどを刻んで入れてもおいしいですよ♪
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