08.09.06
みかさんの本「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」から、カンパーニュが作りたくって作ってみました。
カンパーニュ作るときって、発酵かご使うんだけど、私は持ってないし、
みかさんの本でも発酵かごは使わないから、このカンパーニュはカンパーニュ風ってやつかな？
カンパーニュは今まで1回も作ったことがないので、ちょっとドキドキでしたが、やっぱり・・・・・
な結果になりました。
写真を見てもらうとわかるけど、ふくらみ足りないよね？
クープもめちゃ苦手なんだけど、とりあえず今回はきれいに入った！
クープ以外は、失敗作なカンパーニュになりました・・・あはは（滝汗）
（しかも上にふるってある粉、かけすぎだよね・・・・）
キレイなカンパーニュ、作りたいなぁ！
修行しなくては（滝汗）
※今回、参考にしたレシピはこちらの本に掲載されてます。
カンパーニュ焼いた後に、こちらもみかさんの本
「ほんのりしあわせ。おうちパン―ぱん工房「くーぷ」のBakery Diary」からガーリックフィセルを焼いてみました。
先日、手づくりパン応援サイト「ベイキングデイズ」でフランスパン用の粉「リスドォル」を購入していたので、
この粉を使ってみました♪
が・・・。
こちらもちょっと失敗。（いや、かなり？？）
気泡が惨敗・・・。
フランスパンって前にも何回や焼いたことあるけど、クープといい焼き上がりといい、今までで1度も思い通りに焼けたためしがないっ！！
あまりにもお粗末なものだったので、スライスしてから遠巻きの写真だけしか撮りませんでした（爆）
この日は久々にシチューだったので、カンパーニュとガーリックフィセルを焼いたのに、両方とも失敗だったとは・・・。
トホホです（苦笑）
ちなみに、この２つのパンは手捏ねです。
今回ガーリックフィセルのレシピは、みかさんのこの本で作りました。
この本、今までのみかさんの本とは違って、ベーカーズパーセントも掲載されてるので、便利！
メモ欄もあるから、自分で計算したものを書いておくこともできるしね♪
とりあえず、カンパーニュとガーリックフィセル、上手に焼けるように修行します（苦笑）
私はいつもパンやお菓子の材料などは、クオカや手づくりパン応援サイト「ベイキングデイズ」
でまとめ買いをしてます。
