08.03.26
子どもたちが大好きなので、よく作るのがミネストローネ。
冷蔵庫の野菜たちの在庫整理にもなっちゃう嬉しいメニューです（笑）
では作り方。
【材料・5人分】
●薄切りベーコン・・・・・3枚
●キャベツ・・・1/4個
●にんじん・・・・・・1本
●じゃがいも・・・・・・中3個
●にんにく・・・・・・2カケ
●塩コショウ・・・・適量
●トマトの水煮缶・・・・・・・1缶
●コンソメの素・・・・・・・・・・1～2個
●ケチャップ・・・・・・少々
●乾燥バジル、オレガノ・・・・・少々
●乾燥パセリ・・・・・少々
●オリーブオイル・・・適量
【作り方】
1.薄切りベーコンは細切り、キャベツ・にんじん・じゃがいもは1センチ角の角切りに、にんにくはみじん切りにする。2.お鍋にオリーブオイルを入れて、1のにんにくを炒めて香りを出す。
香りが出たら、残りの1を入れて火が通るまで炒める。3.2の材料に火が通ったら、お水（たっぷりめ）・トマトの水煮缶・コンソメの素を入れて煮込む。
4.3に塩コショウ、バジル＆オレガノ、ケチャップを加えて味をととのえる。
5.４を器に盛り、乾燥パセリを散らせば出来上がり。
今回は材料にセロリを入れていないけど、セロリを入れるとおいしいです！
あと、パスタを入れてもおいしい★
バジルとオレガノはあれば入れたほうがおいしいですが、なければ入れなくても大丈夫です♪
ローリエで代用しても平気だと思いますよ♪
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