2008年9月27日 14:50
昨日焼いたバナナとくるみのケーキ。
今日は長男の運動会なので、持っていこうと思って昨日のうちに焼いておきました。
参考にしたレシピは、こちら。
"何度も試作してようやくたどりついた"ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ
―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ)
ホントは20×20cm型なんだけど、私は18×18cmの型しかないので、これで作りました。
だから、本よりは高さが出ちゃった(^-^;
レシピでは30分くらい焼くってことだったので、私は35分焼きました。
ちょうど焼きあがってしばらくしてから実家の両親が来たので、少しおすそ分けしたんだけど、
両親とも気に入った様子で、父なんてこういうお菓子ってあまり食べないのに、めずらしくパクパク食べてたし（笑）
子どもたちにも味見と称して食べさせたんだけど、次男は見向きもせず・・・orz
娘と長男にはウケがよかったです♪
バナナもシュガースポット（皮に出てくる黒い点々）がいっぱい出てたので、バナナの甘みがたっぷり出ておいしかったです！
しっとりどっしりしているケーキなので、小さく一口サイズに切り分けたんだけど、
クルミが中に入っているので、くどすぎないケーキでした。
バナナの甘みがかなりあるので、熟しているバナナを使う場合は、もう少しグラニュー糖を減らしてもいいかも。
次、熟してるバナナを使うときは、グラニュー糖を減らして作ってみようと思います♪
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